Killeen Fromage de chèvre
Réf. : AR000438
Une tomme avec du lait de chèvre...
Le fromage Killeen est un fromage irlandais à pâte pressée, très parfumé il est fait à partir de lait de chèvre et d’une manière très artisanale. Il est fabriqué sur la ferme KILLEEN, située dans l’ouest d’Irlande près de la ville de Galway.
Marion ROELEVELD et son mari le fabrique à partir du lait de leur propre chèvres. Ils ont environ 200 chèvres de la race « Saanen » & « Toggenburg » qui sont nourris avec de l’herbe et de l’orge cultivés sur la ferme .
Pendant l'affinage à la ferme, ce fromage de chèvre est retourné à la main pendant plusieurs mois.
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