Coolattin Fermier au lait cru

COOLATTIN Farm est une ferme artisanale qui produit du fromage au lait cru, issu directement du lait de ses propres vaches, et ce depuis 20 ans. Le Cheddar fermier de COOLATTIN, affiné de 10 à 18 mois, est fabriqué avec passion par Tom Burgess dans le comté de Wicklow. Ce fromage authentique bénéficie de l'herbe verte et grasse de l'Irlande, qui pousse abondamment entre février et octobre. Tom a fait le choix de n’élaborer son cheddar que durant cette période, garantissant ainsi un goût riche et naturel, influencé par la qualité de l'herbe qui nourrit les vaches. Un fromage au caractère distinctif, fruit du savoir-faire irlandais et de l'amour de la terre.