Gubbeen Fromage fermier

Réf. : AR000446

Un fromage fermier robuste...

Un fromage Irlandais fermier à croûte lavée. Le Gubbeen avec sa belle couleur rose-orange est produit de façon artisanale à partir du lait des vaches de l'exploitation familiale, respectant un savoir-faire traditionnel.

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Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, présure, sel

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La ferme GUBBEEN est située dans le comté de Cork tout près d'un petit village nommé Schull.

GUBBEEN est une belle entreprise familiale gérée par la famille Ferguson. C’est un vrai bonheur de visiter leur ferme. Tom s’occupe de la traite des vaches deux fois par jour, Giana fabrique le fameux GUBBEEN, leur fils Fingal s’occupe de l’élevage des cochons pour la fabrication de la charcuterie (chorizo, salami etc.) et leur fille Clovis entretien le potager ainsi que le jardin et cultive des « Bio dynamic herbs ».

La ferme a donné son nom au fromage qui signifie "une petite bouchée" en gaélique.

Membre de Slow Food.

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